El sector denuncia aumentos desmedidos en las tarifas de luz y combustibles, sumado a la suba del dólar y el fin de la ley de alquileres, factores que profundizan una crisis que califican de “terminal”.
El referente de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), Martín Pino, alertó sobre la gravedad de la situación que atraviesa el sector y aseguró que los incrementos tarifarios están llevando a miles de panaderías al borde del cierre definitivo. Según explicó, numerosos comercios de la provincia de Buenos Aires recibieron este mes boletas de luz con aumentos que, en algunos casos, superan los 450 mil pesos respecto al período anterior.
Pino, también presidente del Centro de Panaderos de Merlo, sostuvo que los incrementos no se limitan a la energía eléctrica. Aseguró que el combustible aumentó durante seis días consecutivos sin comunicación oficial previa: “El Gobierno nacional no informa nada: solamente aumentan y listo”, cuestionó.
De acuerdo con un relevamiento de la CIPAN, en los últimos 18 meses alrededor de 1.700 panaderías de todo el país debieron bajar sus persianas de forma definitiva. Esta caída en la actividad implicó la pérdida de entre 10 mil y 15 mil puestos de trabajo, profundizando el impacto social de la crisis.
El dirigente también apuntó contra la dolarización del precio de la harina y el fin de la ley de alquileres, factores que —según afirmó— agravan el panorama para las PyMEs del rubro. “Este Gobierno sigue haciendo lo que quiere, sigue asfixiando a las PyMEs”, lamentó.
En un diagnóstico todavía más crítico, Pino afirmó que las políticas actuales están favoreciendo la concentración del mercado: “Están tratando de exterminar no solo a los panaderos, sino también a carniceros y verduleros, para que subsistan solamente las grandes empresas”, señaló.
“Hoy me toca representar a los industriales panaderos de la provincia de Buenos Aires y lo único que vemos es un escenario desolador”, concluyó.
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